玉米，作为一种天然的全谷物，不像小米、荞麦那般做起来复杂，它仅需水煮，就可以当主食，既快捷又健康，获得不少人喜爱。
而玉米，肾病患者常吃吃也有不少好处，推荐给大家！
玉米，对肾友有哪些好处？
因为全谷物富含微量元素，比起普通的白米饭、面条等精白米面，升糖指数更低，中国居民膳食指南推荐普通人每日主食都要有一定的全谷物，有益健康，防慢性病。
来源：中国居民膳食指南2022☝
国际指南推荐的慢性肾病饮食模式中，也将全谷物作为肾友日常饮食重点：
玉米作为全谷物中的一种，富含许多营养物质，如膳食纤维、玉米黄素、维生素等。
膳食纤维：有助于降低慢性肾病炎症反应，帮助食物延缓吸收，控制血糖，促进胃肠蠕动，改善消化
玉米黄素：属于类胡萝卜素，有助于抗氧化、增强免疫和保护视觉等生物学作用
玉米，磷高、钾高？
说到这，可能就有肾友问了，那我怎么听人说：“粗粮磷高钾高，肾病不能吃？”
我们来看看玉米的营养成分：
每100g玉米（注意是可食部分的重量），含磷117mg，含钾238mg，属于中磷、中钾的食物，不是高钾高磷的食物，并且，钾、磷的高低主要取决于我们吃的多少。
如果低钾的食物--西瓜，一次吃几斤，那低钾食物也会变成高钾摄入；中、高钾的食物若控制了量，也可以良好控制磷、钾的摄入。
推荐吃玉米，也不是顿顿都只吃玉米，肾友可以将玉米跟其他主食一起搭配吃，控制好摄入量，这样并不会显著增加蛋白质、钾、磷等摄入，不会给肾脏带来负担，所以，大家不需要担心。
甜、糯玉米，哪个更好？
市面上最常见的玉米有三种：
甜玉米（水果玉米）
糯玉米
普通玉米（口感发硬，不糯不甜）
建议血糖高、有血糖顾虑的肾友，优先选择甜玉米或者普通玉米。
甜玉米虽然吃起来甜，但是其中含的水分多，淀粉少，碳水化合物的含量低，并且是以直链淀粉为主（可以理解为对血糖影响不大，不易被消化吸收的淀粉），所以其GL值不算高，比普通米饭低很多（GL值：反映某种食物摄入对血糖影响的幅度，GL值越小对血糖影响越小）。
糯玉米虽然吃起来不甜，但口感软糯，其中含有大量的淀粉，碳水化合物的含量高，并且是以支链淀粉为主（可以简单理解为，相比直连淀粉更易被消化吸收，引起血糖升高的淀粉），所以糯玉米对血糖的影响更为显著。
因此血糖有问题的肾友建议优先选择甜玉米或者普通老玉米。
没有血糖问题的肾友，在玉米选择种类上没有限制，哪一种口味的玉米都可以吃。
玉米，肾友吃多少？
玉米虽好，但不建议作为全部主食，我们可以将其作为一部分粗粮吃。
慢性肾病1-2期，肾功能正常或接近正常的肾友，可将粗粮代替大约1/3的普通米面。即这部分肾友可以每天吃1根玉米，再适量加一些其他粗粮。
慢性肾病3-5期，肾功能不全、肾衰竭的肾友，可将粗粮替代大约1/5的主食。即这部分肾友大约可以吃1根玉米，如果还想吃其他粗粮，那就得相应减少玉米的量。
下图展示的是我们购买的一个中等大小玉米重量约250g，实际可食部分约150g，提供约180kcal热量，与一两（生重）普通粗粮提供的热量差不多：
玉米须可以喝，但别迷信
关于玉米须，网传了很多功效，“治肾病”“治血尿蛋白尿”等等之类的。
喜欢喝玉米须水的肾友可以喝，但不宜过分迷信其功效，玉米须没那么大能耐。更不能因为喝了玉米须水就觉得可以取代正规治疗，不遵医嘱用药和复查了。
PS：最后，营养师给大家一个小建议：吃玉米的时候呢，建议将玉米啃的干净些，像维生素、不饱和脂肪酸等营养物质均存在底部~
